A abertura do evento acontece no dia 31 de outubro e terá como destaque a Vila do Sabor, na Praça da Igreja de Arraial d’Ajuda. O espaço reunirá chefs, produtores e experiências gastronômicas, destacando ingredientes locais e proporcionando maior interação entre comunidade e culinária.

A Vila do Sabor contará com a Cozinha Show, a expertise da Escola de Gastronomia do Senac e a feirinha de produtos da Veracel, conectando saberes, sabores e pessoas.

O conceito Gastronomia Km 0 incentiva o uso de ingredientes de origem local e práticas responsáveis. Restaurantes participantes competem em categorias como prato principal, petiscos, lanches e pizzas, sobremesas e sorvetes, café da manhã e drinks.

Uma das inovações desta edição é a consolidação da categoria Café da Manhã, que permite a hotéis e pousadas apresentarem propostas criativas, diversificando as experiências e valorizando produtos regionais.